Huuuuum. Delícia! O assunto hoje é magret de pato.
Infelizmente minha primeira postagem não é uma dica. Isso porque já não é possível degustar o prato que considero umas das melhores experiências gastronômicas que já tive: Magret de Pato ao Molho de Jabuticaba com risoto de ervilhas frescas, do extinto Vienne Qua. O charmoso e aconchegante restaurante no Gilberto Salomão deixou de funcionar há alguns meses. Para tristeza minha e de alguém que eu amo muito.
Lembro-me como se fosse hoje o dia em que conheci o restaurante. Passeávamos meio que por acaso pelo local quando passamos pelas mesas colocadas do lado de fora. Três no máximo. Dentro mais umas quatro, talvez. Pensamos: vamos fazer um lanche? Sentamos. Quando recebemos o cardápio percebemos que não se tratava de um café ou um bistrot como imaginávamos e sim de restaurante caro - daqueles pra de vez em nunca - cujos pratos tinham descrições maravilhosas. Ele disse: "Já estamos aqui, vamos lá!" , mas naquelas palavras menos polidas típicas do brasileiro desbocado: "Tá na m.., abraça!". E assim foi..
Pedi o magret de pato ao molho de jabuticaba. Ainda era uma iniciante nas carnes de caça e mal consegui descrever o sabor e a textura daquilo... Muito, muito bom. Inesquecível! Depois disso foram vários magrets, muitos excelentes, mas nenhum tão delicioso quanto aquele.
Se não a dica, fica a homenagem!
PS: A imagem não é exatamente a do prato descrito, mas é suficiente para dar água na boca, não? Thank you, Mr. Google!
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